Ingredientes:

1 piña grande
8 fresones grandes
1 litro de zumo de piña
Zumo de un limón
100 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
30 cl. de ron blanco
5 vainas de vainilla, también puede servir el extracto


Preparación:

Hervimos 100 cl. de agua y añadimos el azúcar y dejamos cocer un par de minutos hasta que se forme un sirope.

Añadimos el zumo de piña y el ron. Mezclamos, dejando que hierva unos 15 minutos.

En una cazuelita aparte derretimos la mantequilla con la vainilla.

Añadimos el preparado de la cazuelita al otro, mezclamos bien y dejamos cocer hasta que se forme un sirope espeso.

Antes de retirarlo del fuego, añadimos el zumo de limón.

Cortamos la piña en pequeñas rodajas de menos de 1 cm. y las colocamos en una bandeja especial para el horno. Dejamos hornear durante unos 5 minutos.

Podemos servir en plato, colocando una o dos rodajas con la salsa y los fresones cortados en dos.