Ingredientes:

300 gr. de pasta como pajaritas, plumas, macarrones, etc.
2 tomates grandes maduros
Tomate tamizado, puede servir uno natural batido o de una lata
1 cebolla grande
1 pimiento verde no muy grande
100 gr. de aceitunas negras deshuesadas o cortadas.
Alcaparras
1 guindilla
100 gr. de queso rallado para gratinar
2 cucharadas de leche
Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta


Preparación:

Cocemos la pasta hasta dejarla al dente. Se pasa por agua fría y se escurre bien. Después la mezclamos con mantequilla.

Pelamos y cortamos la cebolla y la sofreímos junto con el pimiento que también habremos cortado previamente.

Cortamos los tomates en rodajas.

Se unta una fuente para horno con aceite o mantequilla.

Se echa una primera capa de pasta y luego otra con el sofrito, las aceitunas y las alcaparras, encima las rodajas de tomate.

Repetimos el proceso anterior volviendo a colocar encima primero la pasta y luego los otros ingredientes.

Por último colocamos una capa de tomate tamizado. Puede servir el de una lata.

La guindilla (si nos gusta) podemos añadirla al final cortándola en trocitos y espolvoreándola por encima del tomate tamizado.

Se cubre la fuente con papel de aluminio y se coloca en el horno previamente calentado durante 20 minutos a 200 grados.

Sacamos del horno e incorporamos el queso rallado por encima. Volvemos a colocar en el horno hasta que se gratine.